Chef de Cuisine – Octant Praia Verde
A empresa Discovery Hotel Management está a recrutar um(a) Chef de Cuisine – Octant Praia Verde para integrar a sua equipa em Castro Marim, Faro. Esta é uma excelente oportunidade para profissionais apaixonados pela culinária e liderança de equipas, que desejam proporcionar experiências gastronómicas memoráveis.
Principais Responsabilidades
- Organizar e coordenar os serviços culinários, assegurando a máxima qualidade dos pratos apresentados.
- Elaborar ou contribuir para o plano de ementas e listas de restaurante, considerando as necessidades dos clientes e os víveres disponíveis.
- Criar receitas e preparar especialidades, garantindo que os pratos são executados com perfeição.
- Dirigir e coordenar as atividades da cozinha, mantendo um ambiente colaborativo com os restantes departamentos.
- Gestão e liderança da equipa de cozinha, com foco na satisfação do cliente.
- Controlar a qualidade e quantidade das mercadorias entregues pelos fornecedores, efetuando encomendas quando necessário.
- Supervisionar o cumprimento das normas de HACCP e da qualidade dos serviços prestados.
- Realizar os cálculos de custo directo e indirecto, bem como administrar o orçamento do departamento.
- Participar ativamente no recrutamento e seleção de colaboradores para a área.
Requisitos Necessários
- Experiência prévia na gestão de equipas e liderança em contextos de alta pressão.
- Elevado sentido de responsabilidade e tomada de decisões.
- Capacidade de antecipação de problemas e soluções eficazes.
- Excelentes habilidades de comunicação e relacionamento interpessoal.
- Capacidade de gerir o stress em ambientes dinâmicos.
- Sólidos conhecimentos de HACCP e sua implementação na prática.
- Experiência técnica e prática comprovada em cozinha.
O que oferecemos
- Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo.
- Oportunidades para desenvolvimento profissional e crescimento na carreira.
Este formato fornece uma descrição clara e profissional da vaga, facilita a leitura e é otimizado para SEO ao focar nas palavras-chave relevantes.
Interessado nesta oportunidade?