Vaga de Sous Chef Pequeno Almoço – Octant Vilamonte
A empresa Discovery Hotel Management está a recrutar um(a) Sous Chef Pequeno Almoço para integrar a sua equipa em Olhão, Faro. Esta é uma excelente oportunidade para profissionais apaixonados pela gastronomia local e sustentável, que desejam fazer parte de uma experiência autêntica no setor da hotelaria.
Principais Responsabilidades
- Planear, preparar e supervisionar a execução de todos os itens do pequeno-almoço (buffet e à la carte), assegurando qualidade, frescura e apresentação;
- Coordenar a equipa de cozinha afeta ao turno da manhã, assegurando motivação, formação e cumprimento de procedimentos;
- Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP) em todas as fases do serviço;
- Colaborar na criação e atualização de menus e ofertas de pequeno-almoço, valorizando produtos locais, sazonais e de origem sustentável;
- Assegurar uma comunicação eficaz com a equipa de sala, garantindo um serviço fluido e harmonioso;
- Controlar custos e desperdícios, participando na gestão de stocks e requisições de produtos;
- Substituir o Chef Executivo ou o Subchefe em suas ausências, sempre que necessário;
- Promover um ambiente de trabalho positivo, colaborativo e focado na excelência do serviço.
Requisitos Necessários
- Formação em Cozinha / Hotelaria (nível técnico ou superior);
- Experiência mínima de 2 anos em funções similares, preferencialmente em hotelaria de 4* ou 5*;
- Forte sentido de organização, autonomia e atenção ao detalhe;
- Capacidade de liderança e de trabalho em equipa;
- Criatividade e paixão pela gastronomia local e sustentável;
- Conhecimentos sólidos de normas HACCP;
- Flexibilidade horária e disponibilidade para trabalhar em horários matinais;
- Bons conhecimentos de inglês (valorizado).
O que oferecemos
- Integrar uma equipa dinâmica num ambiente de trabalho de excelência;
- Oportunidade de crescimento profissional e desenvolvimento de carreira na hotelaria.
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